Zimo, un paraíso de pasta, vino, cocteles y música en la Condesa
Si tu corazón late más fuerte cuando hueles pasta fresca, si te emocionas con un buen vino o un coctel bien preparado, y además tu playlist tiene más vinilos que MP3, entonces necesitas conocer Zimo, un rinconcito mágico en la Condesa donde la comida, la música y los tragos conviven en perfecta armonía… como una buena banda de jazz.
Pasta fresca, hecha frente a tus ojos (¡y sin trampa ni cartón!)
Zimo no es un restaurante italiano cualquiera. En cuanto llegas, verás unas mesas coquetas en la terraza que te invitan a quedarte toda la tarde. Pero lo que de verdad te atrapa son las ventanas gigantes, donde puedes espiar —sin culpa— a los pastaios en acción, amasando la gloria y moldeando pastas frescas como si estuvieran esculpiendo felicidad. Aquí no hay pasta de caja ni magia industrial: todo se hace al momento, con ingredientes fresquísimos y recetas tradicionales.
Una carta breve pero poderosa (como buen EP de vinilo)
El menú de Zimo es pequeño, pero está afinado como una buena guitarra: nada sobra, nada falta. Para abrir el apetito (y la conversación), hay opciones para compartir como el Carpaccio de res, la Coliflor rostizada, la ensalada Caprese con burrata, o un tartar de atún que podría tener su propio fan club.
Luego viene lo fuerte: pastas frescas con combinaciones que van del clásico al confort food gourmet. Hay Spaghetti Carbonara, Fusilli al Pesto, Ravioles de espinaca y ricotta… pero si quieres algo de otro nivel, lánzate por la Tagliatella al ragú de ossobuco o el Pappardelle a la boloñesa. En serio, no sabrás si comer o aplaudir.
Vinos, cocteles y flow
La bebida no se queda atrás. Zimo tiene una selección de vinos que maridan perfecto con cada plato (sí, aquí sí le atinan), pero si eres team coctel, también te consienten: desde los clásicos como Negroni o Martini seco, hasta mezclas más atrevidas como el Naked & Famous, el Flavor Love o el Amore Amaro Julep (nombre largo, pero sabor corto de lo bueno que está).
Música en vinil: porque sí, todo suena mejor así
Zimo: el plan perfecto para una noche foodie con onda
Ahora, lo que de verdad hace a Zimo un lugar especial es su sistema de sonido análogo, conectado a un tocadiscos que le da ambiente de película a tu velada. A veces hay DJ sets en vivo, otras simplemente suenan clásicos en vinil que te acompañan mientras decides si pedir otro trago o una segunda ronda de ravioles (spoiler: pide ambas).
Zimo es como ese playlist perfecto para una cita: tiene ambiente, estilo, sabor y mucha personalidad. Ideal para una salida romántica, una cena con amigxs que disfrutan de buena comida, o simplemente para consentirte como te mereces. Y sí, vas a querer volver. Aunque sea solo para seguir espiando a los pastaios.
¿De a cómo, de a cuánto?
Dirección: Saltillo #42, Hipódromo, Ciudad de México, CDMX
Horario: Martes y miércoles de 13:00 a 23:00 hrs., jueves a sábado de 13:00 a 01:00 hrs., domingo de 13:00 a 20:00 hrs.
Costo por persona: De $300 a $500 pesos
Facebook: instagram.com/zimo_mx
TikTok: tiktok.com/@zimo_mx
