Receta: Queso Vegano de Papa
¿Eres de esxs Godinez que están descubriendo que, con la edad llega también la intolerancia a los lácteos? ¿Quieres cambiar un poquito tu estilo de vida y bajarle al consumo de lácteos? ¿Eres veganx? O… ¿Simplemente quieres jugar y experimentar en la cocina? Entonces, una buena opción para ti es empezar a probar el Queso Vegano de Papa.
Un interesante, y delicioso, sustituto del queso de adevis, para ponerle a tu pizza casera o para servir como un dip para tus invitadxs. Ademas, una forma muy interesante de ahorrar dinero, pues elaborarlo sale mucho más barato que comprar un queso en el supermercado (y que es más ecológico en cuanto a la preparación, y está libre de crueldad animal). ¿Quieres experimentar con esta delicia? Entonces, échale un ojo a esta sencilla y rica receta.
Nota: Esta receta es para hacer Queso Vegano de Papa con la textura de queso derretido. Más adelante subiremos la receta para un queso para rebanar.
Ingredientes
- 2 Papas peladas
- Agua (la que sea necesaria para cocer las papas)
- Aceite Vegetal o de Oliva (el que sea necesario) – idealmente que sea un aceite sin aromas
- 2 Cucharadas de levadura nutricional (se encuentra en Súpers Naturistas o en Amazon)
- Sal (al gusto)
Ingredientes Opcionales
Estos son ingredientes que puedes usar para sazonar tu Queso Vegano de Papa, si lo deseas.
- Pimienta (al gusto)
- Cúrcuma (al gusto)
- 1 Ajo natural o media cucharada en polvo (o al gusto)
- ¼ de cebolla o media cucharada en polvo (o al gusto)
Preparación
Pela, corta en cuartos u octavos y hierve las papas en un poco de agua con sal.
Cuando las papas estén bien cocidas retíralas del agua (guarda el agua para más adelante) y déjalas enfriar.
Agrega las papas a la licuadora (o a un bowl si es que tienes un procesador/batidorade inmersión/miniprimer), junto con el aceite, unas 3 cucharadas del agua de la cocción y la Levadura Nutricional.
Licúalo hasta tener una consistencia de queso derretido.
En este punto es importante mencionar que, si queda muy sólido, puedes agregar un poco más de aceite o de agua para que la textura sea más de “queso derretido”.
INGREDIENTES OPCIONALES: Sazona tu queso con la sal, la pimienta, el ajo y/o la cebolla. Si quieres que tu Queso Vegano de Papa tenga un color más amarillo, como si fuera queso de verdad, agrega un poco de cúrcuma. Licúa.
Una vez que tu Queso Vegano de Papa tiene la consistencia ideal, úsalo en el platillo que prefieras.
¿Cómo usar el Queso Vegano de Papa?
Puedes usar tu Queso Vegano de Papa como sustituto del queso de la pizza, simplemente debes agregarlo a tu pizza (ya cocida).
También puedes usarlo como dip para papas, nachos, bastones de verduras o frituras de tortilla (es cuestión de que lo sazones un poco más).
O como topping en pastas, relleno de tartas o de cualquier otra forma. Es cuestión de quedejes volar tu imaginación.
Y sí, el Queso Vegano de Papa es prácticamente un pure de papa, pero con un toque extra, que le da esa deliciosa textura.
