Receta: Tacos de Jamaica con Nopales
Estos días he tenido mucho tiempo para cocinar en casa, y he buscado salir lo menos posible al mercado o al súper (por aquello de la cuarentena). Es por eso que me he puesto a experimentar un poco en la cocina, usando todo lo que tengo en la alacena y el refrigerador. Después de dos o tres semanas de no comprar víveres, lo único que me quedaba era queso, nopales y jamaica, así que el platillo más lógico que se me ocurrió fue Tacos de Jamaica con Nopales.
¿Te gustaría preparar este delicioso platillo en casa? Es muy fácil de hacer, solo debes seguir la receta de Tacos de Jamaica con Nopales que encontrarás a continuación.
Ingredientes
- 2 tazas de flor de Jamaica seca (tal cual como la venden en el mercado)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Salsa inglesa
- 1 taza de nopales frescos cortados en cuadros
- 3 queso panela o canasto al gusto, partido en cubos (puedes usar tofu en vez de queso para que sea 100% vegano)
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas (las que sean necesarias)
Preparación
En una olla pon a cocer los nopales con agua, el diente de ajo y un cachito de cebolla (una cuarta parte de la cebolla). Déjala cocer durante unos 10 minutos, cámbiales el agua y continúa cociéndolos por otros 10 minutos. Cuando empiece a hervir el agua, sazónalos con sal y pimienta al gusto. Al final, drena el agua de los nopales.
En otra olla pon a cocer la jamaica por unos 30 minutos, para que quede muy suave. Cuando esté lista, drena el agua de la jamaica (y no la tires porque puedes hacer agua de Jamaica con ella).
En una pequeña olla con aceite caliente, sofríe media cebolla bien picada y después agrega la flor de jamaica hidratada. Sazónala con la Salsa Inglesa (este ingrediente no es tan necesario, pero le da buen sabor).
Corta el queso en cubos y calienta las tortillas en un comal.
Sirve todos los ingredientes en platos al centro de la mesa y prepara tus tacos con las tortillas.
Acompáñalo con aguacate o guacamole, chicharrón o la salsa que se te ocurra.
¡Disfrútalos!
