Carnitas Light El Paisa – Tacos, tortas, caldos y gorditas en Polanco

Sobre la calle de Lamartine, justo frente a un restaurante que ofrece comida orgánica y sana, se encuentra un local que, desde hace 10 años ofrece las carnitas más famosas de la zona. ¿Qué tienen de especial? Que, como lo anuncian lxs trabajadorxs del lugar, son Carnitas Light. ¿Carnitas Light? ¿Qué no las carnitas se hacen friendo la carne hasta que esté bien doradita? Sí, sí, las carnitas son todo menos light, pero hay de grasas a grasas, y la diferencia de Carnitas Light El Paisa es que en este lugar únicamente usan manteca de cerdo en la preparación, sin agregar ninguna grasa extra.

Pero más allá de discutir si las carnitas de Carnitas Light El Paisa son realmente light o no, lo importante es que en este lugar podrás atascarte como es debido, y por menos de $100 pesos. Si vas por la mañana, debes de pedirte unos Chilaquiles Verdes o Rojos, puedes pedirlos con Pollo, Carnitas o Pastor. Y debes acompañarlos con un pan dulce y el café de tu elección. Imagínate que estás en uno de esos cafés fufurufos de especialidad, donde tienen miles de granos diferentes, pero con café soluble.

¿Cómo? Bueno, resulta que, en este lugar tienen una enorme variedad de cafés solubles, para que te prepares tu café con la marca y estilo de tu elección. Quizá no sea un café fifí, pero sí es un café caminero ideal (para cuando sales del Metro Polanco) e increíblemente accesible. Por cierto… los chilaquiles son enormes-es-poco, por lo que son ideales para compartir. Y así, tu combo ganador de telera, chilaquiles, pan dulce y café te saldrá mucho más barato.

Pero lo mejor de Carnitas Light El Paisa es su comida. Y es que, en este lugar encontrarás ricos y reconfortantes caldos de gallina, una buena variedad de tortas, tacos de carnitas (y obvio debes probar el de cueritos) y pastor, entre otros antojitos y garnachas. ¿Ya les dije que las tortillas las hacen ahí mismo? Pero, las verdaderas protagonistas de la casa son las gorditas… Gorditas rellenas de carnitas, pastor o chicharrón. Pero no son simples gorditas rellenas, son gorditas colosales, que pueden llegar a pesar hasta medio kilo. Por último, cabe mencionar que, las salsas de Carnitas Light El Paisa son bastante ricas y bien picosas, como debe ser, por lo que podrás acompañar tus carnitas como dios manda.

Carnitas Light El Paisa es uno de esos tesoros gastro-garnacheros escondidos en las calles de Polanco. Un lugar en el que podrás atascarte de deliciosos antojitos y garnachas y “cuidar la figura” por unos cuantos pesos. Sin duda, una buena opción para todas las personas que viven o trabajan en la zona del Metro Polanco.

¿De a cómo y de a cuánto?
Dirección: Av. Horacio #518 (esquina Lamartine), Polanco, Polanco V Secc, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $50 a $100 pesos
Horario: Martes a domingo de 8:00 a 18:00 hrs..