La Guerrerense – Los Legendarios Mariscos de Ensenada en la Condesa

En 1960, el Sr. Alberto Oviedo y su esposa, la Sra. Celia Carranza, abrieron un pequeño y sencillo local de mariscos llamado La Guerrerense, en honor al origen de doña Celia, en Ensenada, Baja California. Unos años después, su hijo, Eduardo Oviedo, se casó con Sabina Bandera, también originaria de Guerrero, y se fueron a Ensenada para su Luna de Miel. Fue en ese viaje, que el matrimonio decidió quedarse a vivir en el Golfo de Baja California.

Sabina, hoy conocida como “La Güerita” o “La Guerrerense”, se dedicó a ayudar en el local de sus suegros, preparando platillos como Birria y Cochinita Pibil. Medio año después, aprendió a trabajar los mariscos y empezó a inyectarle de su creatividad a los platillos que servían en el local. Hoy en día, las Tostadas, creaciones de doña Sabina, son famosas en todo el mundo; y los grandes chefs y críticos gastronómicos, entre los que se encuentran Anthony Bourdain, la visitan constantemente.

Hoy en día, gente de todos los rincones del planeta viajan a Ensenada para probar las Tostadas y los Tacos de La Guerrerense. Sin embargo, ya no es necesario viajar 2,800 Kilómetros para probarlas, pues Sabina decidió abrir una sucursal de La Guerrerense en El Parián Condesa.

En cuanto entras a El Parián te encuentras con redes de pesca, fotografías y playeras que hacen referencia a Ensenada. Al acercarte al pequeño puesto te encuentras con la carta, misma que es una réplica casi exacta de la carta de La Guerrerense de Ensenada (aunque sólo ofrecen la legendaria Tostada de Erizo con Almeja en ocasiones especiales).

Recomendamos probar la Tostada Singapur (ensalada de Jaiba, con camarón, pulpo y callo), la Tostada de Caracol con Lajas de Caracol, la Tostada de Paté de Pescado con Callo y la Campechana (pescado con camarón, pulpo, almeja, callo y caracol). Aunque también recomendamos probar la Concha Almeja Chocolata, la Pata de Mula y la Almeja Blanca; o también puedes hincarle el diente a los Tacos de Pescado o de Camarón.

Y, para acompañar tus tostadas, nada como una Chela, por lo que puedes probar la Cerveza de la Casa (clara u obscura) o la Cerveza Agua Mala o la Border Psycho. Aunque, si lo prefieres, puedes maridar con un agua fresca, un mezcal (Espadín o Jabalí), o una copa de vino Tinto, Blanco o Rosado.

Cabe mencionar, que todos los insumos que sirven en La Guerrerense de El Parián Condesa son traídos frescos desde Ensenada, para asegurar la calidad de los platillos. Y, a pesar de eso, el costo de las Tostadas sigue siendo bastante accesible, por lo que es una gran opción para comer rico y barato, en un ambiente relajado; ideal para olvidarse del jefe y el estrés del trabajo. Por todo esto y más, siempre es una buena opción darse una vuelta por El Parián Condesa y echarse una rica Tostada de La Guerrerense, ya sea con la familia, la pareja, los amigos o los colegas.

¿De a cómo y de a cuánto?
Dirección: Nuevo León 107, Hipódromo Condesa, Ciudad de México, CDMX (Dentro de El Parián Condesa)
Teléfono: 84340407
Costo por persona: de $200 a $300 pesos
Horario: Miércoles a lunes de 11:00 a 18:00 hrs.
Página Web: laguerrerensecondesa.com
Facebook: facebook.com/LaGuerrerenseCondesa
Instagram: instagram.com/guerrerense_condesa
Twitter: twitter.com/GuerrerenseCDMX