Casa del Fuego – Brunch en la Colonia Cuauhtémoc
Crear el café perfecto no es tarea fácil. Y es que, para lograr un buen café debes de conseguir los mejores granos posibles, conocer todas sus propiedades organolépticas para decidir el tostado perfecto y para escoger el método de extracción que mejor resalte los sabores. Es por eso que, las barras de café de especialidad se han convertido en las favoritas de lxs amantes del buen café. Por suerte, hoy en día existen un sinfín de barras de especialidad, en las que puedes encontrarte con el café perfecto, preparado a tu medida. Pero… si lo tuyo es el café, seguramente querrás maridarlo con algún platillo bien pensado, y que sea igual de rico.
Pensando en ese maridaje perfecto, entre la comida y el café, es que surge la propuesta de Casa del Fuego, un pequeño restaurante/café, en el que podrás encontrarte con un café de la más alta calidad, preparado por baristas bien preparados, así como una pequeña, pero muy interesante, selección de platillos inspirados en las delicias que encontrarías en un Brunch.
¿Qué podrás encontrar para comer en Casa del Fuego? Encontrarás una pequeña, pero muy ganadora, variedad de platillos como Huevos Poché, Huevo Horneado, Pancake de Semilla de Amapola, Hummus de Betabel o Jocoque Acremado con Miel; pero el verdadero ganador de la carta es el Jitomate Relleno, que está relleno de huevos pochados y queso de cabra, servido sobre un pan, horneado en casa, y una cama de hojas verdes… ¡Un platillo realmente espectacular! Además, tienen una pequeña variedad de Pan Dulce, por si te queda espacio, o si sólo quieres algo para maridar tu café.
En cuanto al café. En Casa del Fuego son especialistas en café, es por eso que, cuentan con una buena variedad de granos, mismos que son tostados y molidos ahí mismo, con la finalidad de crear tazas de café perfectas; sin importar si lo tuyo es el Espresso, el Flat White, el Capuccino, el Latte, el Mocha o el Americano. Además, cabe mencionar que, el Americano que sirven en Casa del Fuego no será la típica agua de calcetín sucio que sirven en las cadenas de cafeterías que pululan en la CDMX, no, te prepararán tu Americano al momento, con métodos artesanales, como Sifón Japonés, por Goteo o en Tela.
Pero, si eres de paladar aventurero, o quieres tomar un café diferente, debes echarle un ojo a las Especialidades que tienen en Casa del Fuego. Simplemente imagínate un Panal de Abeja con Espresso… Literalmente es un espresso con un trozo de panal de abeja… ¡Un café espectacular! (que incluso tiene un ritual para disfrutarlo mejor) También puedes echarte un Espresso Sónico, que es una Espresso con Agua Tónica con humo de Romero. Y, por si fuera poco, también tienen Cold Brew, pero preparado con técnica japonesa, lo que le da más cuerpo e intensidad a tu bebida.
Casa del Fuego es uno de esos tesoros escondidos en la CDMX; un restaurante en el que podrás disfrutar de una comida deliciosa y un excelente café, sin tener que gastarte toda tu quincena. Todo, mientras disfrutas del ambiente que se vive en las calles de la Colonia Cuauhtémoc.
¿De a cómo y de a cuánto?
Dirección: Río Nazas #50, Colonia Cuauhtémoc, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $200 a $300 pesos
Teléfono: 5535 7620
Página Web: cucuruchocafe.com
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Instagram: instagram.com/cucuruchocafe
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