Vegan Ramen Mei, ramen y otros sabores nipones veganos en la CDMX

No sé si era sábado o domingo (los fines de semana se me mezclan como los fideos en el ramen), pero el caso es que salimos de una tienda gigantesca de cómics que está cerquita del Metro Hospital 20 de Noviembre. Ya sabes cómo es esto: después de ver tanto manga y superhéroe, el estómago empezó a rugir como Godzilla. Y justo ahí, como caído del cielo, apareció un localito de ramen. Había gente, pero aún quedaban lugares libres, así que nos lanzamos. Así fue como llegamos a Vegan Ramen Mei.

El lugar no es nada ostentoso, pero tiene su onda. Algo en la decoración me dio vibras de manga futurista, tal vez por su logo: una chica tipo anime (sí, de esas que uno llama de cariño “mona china”) y el menú, que está lleno de detallitos gráficos bien otakus. Pero lo bueno vino cuando vimos que todo el ramen era vegano. Sí, claro, el nombre lo decía, pero no lo pelamos hasta que ya teníamos el menú frente a la nariz.

¿Ramen sin carne ni caldo de huesos? Pues sí. ¿Y estaba bueno? Spoiler: sí. No sé si es el mejor ramen de la CDMX (mi corazón aún pertenece a un par de locales más), pero este tenía con qué defenderse. Los fideos eran un poco más delgaditos y firmes, como si hicieran pilates, pero el sabor estaba on point. El caldo, por su parte, se rifaba.

Probamos dos versiones del Tonkotsu, que normalmente se hace con huesos de cerdo, pero aquí lo reinventaron en modo vegano: uno picante y otro con curry. Los dos estaban de rechupete. Para acompañar, pedimos un karaage vegano. ¿Pollo? Nel, eran hongos, pero bien sazonados y con una textura que daba el gatazo.

En resumen: la experiencia fue muy chida. Vegan Ramen Mei tiene un ambiente relajado, comida reconfortante y platillos que no necesitan carne para tener punch. Al salir, la fila ya daba vuelta, así que si vas con hambre, mejor lánzate temprano. Porque sí, se llena, y no es por casualidad.

¿De a cómo, de a cuánto?
Costo por persona: De $250 a $350 pesos
Horario: Domingo a jueves de 8:00 a 15:00 hrs., viernes y sábado de 8:00 a 5:00 hrs. (los restaurante podrían tener un horario reducido)
Facebook: facebook.com/veganramen

Sucursal Del Valle
Dirección: Félix Cuevas #835, Colonia del Valle Sur, Ciudad de México, CDMX
Instagram: instagram.com/veganramenmei_delvalle

Sucursal Condesa
Dirección: Tamaulipas #155B, Hipódromo, Ciudad de México, CDMX
Instagram: instagram.com/veganramenmei_condesa

Sucursal Roma
Dirección: San Luis Potosí #60, Roma Nte, Ciudad de México, CDMX
Instagram: instagram.com/veganramenmei_roma

Sucursal Polanco
Dirección: Euler 145-local 155, Polanco, Polanco V Secc., Ciudad de México, CDM
Instagram: instagram.com/veganramenmei_polanco